若年層は「包丁キャンセル」　かつての「手抜き」は「効率化」へ

調理器具を使わない「キャンセル調理」が若年層を中心に浸透――。キユーピー（東京都渋谷区）が既婚女性に実施した食生活調査で明らかになった。共働き世帯の増加を背景に、食卓は手軽な調理で効率化をはかり、

調理器具を使わない「キャンセル調理」が若年層を中心に浸透――。
キユーピー（東京都渋谷区）が既婚女性に実施した食生活調査で明らかになった。
共働き世帯の増加を背景に、食卓は手軽な調理で効率化をはかり、それを前向きに捉える意識の変化がうかがえた。

　◇「手抜きではなくポジティブな工夫」

　調査は2025年10月、20～74歳の既婚女性1500人に実施し、6月10日に公表した。
キャンセル調理とは、忙しい日常の中で無理なく料理を続けるために、特定の調理工程や道具をあえて使わない（キャンセルする）合理的な工夫のことをいう。

　調査までの1カ月以内に使用した調理器具について「包丁」と回答した人は全体で89・3％だった。
年齢層別で見ると、最も多かったのは62歳以上で94・3％、最も少なかったのは29歳以下で68・3％だった。

　使った調理器具の個数でも、全体の平均は10・5個だったのに対し、29歳以下は6・2個と最も少ない。
29歳以下では、包丁を使わない「包丁キャンセル調理」をする人が14・6％と目立った。
キユーピーは「単なる手抜きではなく、料理を楽しく続けるためのポジティブな工夫」と受け止める。

　◇変化する価値観

　「手作り」の定義にも変化があるようだ。

　市販品にひと手間加えた調理への意識変化を13、21年調査比でみると「生ハンバーグを買ってフライパンで焼いて皿にのせた」「レトルトや冷凍の豚汁の具にみそを溶いて、豚汁をつくった」などを「手作り」と肯定的に捉える人が増えて、逆に「手抜き」とする罪悪感は減少傾向にあることがうかがえる。

　手料理が愛情を示す意識は残るものの、若年層では柔軟に変化。キユーピーは「完璧な家事を目指す時代から、効率と満足度のバランスをとる価値観が主流となった」と分析している。

　キユーピーのサイトでは、チキンナゲットやギョーザなどを手軽に調理できる「包丁キャンセルレシピ」を公開している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ccb2cb5fff4bbfe3ebb8c010fef0ddeabcf88d47

30年前からピーラーやハサミ使ってるけど、包丁のが便利だろ

✕キャンセル
◯ズボラ

包丁使うか使わないかで考えてスーパーウロウロしてたら時間かかるし
使わない場合は料理の選択が限られたり具材が割高になる場合がある。

こうやって日本人を無能にしていくクソメディアしにさらせ

刺身なんかは切ったのより柵の方が大概安い

オールドメディアの煽動のせいで社会がどんどんアホになってく

時短テクとは料理できる人がやって初めてテクニックになる
できない奴がやっても手抜きどころか形にすらならない可能性位の方が高い
それを境界知能どもは理解してない

>>27
何の作業にしてもそうだが、基本がキッチリできてるヤツがする手抜きと、基本ができてないヤツがする手抜きは意味違うよな。
記事が書けないヤツが手抜き記事書くとこうなるって見本か。

昔からやろこんなん
だから冷凍食品でブロッコリーとか枝豆とかあるんやで
生買ってきて茹でるだけなのに

タッパーにパスタと水入れてレンチンするだけでも料理って言えちゃうからな

ハサミはちゃんと洗わないとかなり不衛生
生肉なんて切って、洗い残して別の食材を切るとか食中毒になる未来しかない

餃子は面倒くさいから焼くだけのものを買ってる

ガチ研ぎしたプレス鋼の肥後守で芋の皮剥きから鯵捌きまでやる
使い終わったらガスコンロで炙って消毒してまた研ぐ

安物には安物の使い方がある

>>92
YouTubeでプロが全力で100均の包丁を研ぐのがあったが、本気で研いだら置いてあるトマトを手で押さえないで紙みたいな薄さに切れてたわ
最底辺の包丁でも研ぎ方次第で化けるんだなぁと思ったわ

>>1
マスコミが価値観の多様性とか世論を煽って、

学校や親が社会性や知識を教えられなくなった結果、産まれたのが

モラルや能力の個人間較差の酷いZ世代とかいうモンスターだよ。

教育勅語を教えていた方が人にモラルや能力があったよね。

内見動画を見てるとわかる
安い賃貸のキッチンは、まな板をIHヒーターの上に置くしかない

包丁研ぐの楽しいよ？トマトがスっと切れるの楽しいよ？
とんかつのロース肉のスジをブツっブツって切れるの気持ちいいよ？
何で包丁使わないの？楽しいよ？