カツオの旨さを外国人に教える　でも彼らは日本から買おうとせず自分で採るだろうな

水産政策を担う世界の行政マンが高知で学びます。高知のカツオをテーマにした研修が7月17日からスタートしました。

研修で高知県を訪れたのは、コートジボワールやセネガル、パプアニューギニアなど世界10

水産政策を担う世界の行政マンが高知で学びます。高知のカツオをテーマにした研修が7月17日からスタートしました。

研修で高知県を訪れたのは、コートジボワールやセネガル、パプアニューギニアなど世界10カ国の行政機関や研究機関で働く12人です。

研修はODA（政府開発援助）の一環として、高知大学とJICA（国際協力機構）が連携して企画。初日となる7月17日は、高知大学で受田浩之学長が英語で講演しました。

高知大学・受田浩之 学長：
「カツオはとても魅力的でおいしい。高知県民はカツオが大好きで興味深く豊かな歴史がある」

受田学長はカツオの漁獲量を守ろうと、「高知カツオ県民会議」を立ち上げたことを紹介。カツオ料理の匠に与えられるカツオマイスター制度などについて説明していました。

カーボベルデから：
「（高知で取れる）魚種は私の国で多く取れるものなので、高知の実績を学べる良い機会」

セントビンセントから：
「カツオの漁業管理を学び、母国に持ち帰りたい」

今回の研修は8月5日まで行われ、水産加工場の見学をはじめ、市場で競りの様子を視察したりカツオのわら焼きを体験したりする予定です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1fccd9fa81c902bfb110b30eb5a42fcb7e03bcb5

ムダにおしえる必要は無いんじゃないのと思うようになった。

東京神奈川千葉から見下され馬鹿にされる哀れなド田舎のカッペ

それがダ​埼​玉​県民

なんか鰹節が猫の餌として人気なんやってな臭

>>4
むしろ教えるのがアホなんだよ
ドジンに教える→乱獲しまくる→日本人が食う分が無くなる

生のカツオが柵で売ってればそっち買って
軽く塩振ってガス台で炙って冷まさずに切って
多めの紅葉おろしで食べてみんさいめちゃくちゃ美味いから

>>7
鮭もニシンも秋刀魚もカニも内地に味を知れ渡ってしまった結果だしな

いいか
鰹節の製法だけは漏らすでないぞ

だから家畜と違って水産物は管理出来ないんだからさ
自殺願望者だらけだな日本って国は

カツオ好きだったけどふるさと納税のカツオたたき定期便で飽きた

カツオのタタキってなんであんな不味いの？

鰹節だって高級感出せば店開けるからな？

篠原梨菜/TBSアナウンサー @shinorinatbs 5月4日
#早朝グルメ
東京・新御茶ノ水駅近く
鰹節丼専門店節道へ！
朝限定鰹節丼定食を
最高級の鰹節を削りたてで。
0.01mmの鰹節がお米の上で踊る！
まずはそのまま、次に生卵とだし醤油をかけて。最後は出汁茶漬け風に！
ふわりととける鰹節の香り。身体に沁み渡る旨味
#朝5時の美味time
#thetime_tbs
https://pbs.twimg.com/media/FvO9Nn1aMAAWYRc.jpg
https://pbs.twimg.com/media/FvO9NnwaQAAAqrV.jpg
https://pbs.twimg.com/media/FvO9NnzaAAAcdI2.jpg
https://twitter.com/shinorinatbs/status/1653873537688686592
https://twitter.com/thejimwatkins

一般的に売られている魚で唯一、食えないのがカツオだ

高知のとれたてのカツオはマジで美味い
毎年２回、春と秋はわざわざ現地まで食べに行ってるわ

ちなみに高知駅周辺の店は一度冷凍してたりするから、
本気で美味しいの食べたかったら漁港まで行った方がいい

鰹のたたきはポン酢より、塩とニンニクのほうがうまいんか？