養殖ナマズ　刺身で食える　身がこってり

岡山県内で養殖されているブランドナマズ、「桃太郎フィッシュ」。柔らかく、上品な味わいで人気を集め、取り扱う飲食店も増えています。きのう（12日）は岡山市北区で試食会が開かれました。

■どんな料理に

■どんな料理にも使える万能な食材　それがヒレナマズ

「おいしい!」

刺身や天ぷら、しゃぶしゃぶなど多彩な料理に常連客が舌鼓を打ちます。岡山市北区表町にある「旬薫愁灯」で開かれた試食会です。

その料理に使われているのは…

「こちら生のヒレナマズです」

東南アジアなどに生息する淡水魚のヒレナマズです。玉野市に本社を置くジャパンマリンポニックスが岡山県内で養殖していて、「桃太郎フィッシュ」という名前で2022年から出荷を開始。

以降、徐々に飲食店などでの評価を高め、取り扱う店も増えています。

（旬薫愁灯　小林誠オーナー）
「岡山で地産地消で育てているということと、何よりもすごくおいしかったので、これはぜひ皆さんに食べていただきたいなと思って」

https://news.yahoo.co.jp/articles/bdb66241313eaa84a0914336a7f96b20fd4911f1

アメナマで十分。
それよりペヘレイたのむ

>>3
養殖なんでしょ
寄生虫は無から発生するわけじゃないから侵入されないような環境で育成してればいない

アメナマ食べろよ
霞ヶ浦で無限に釣れる

>>10
生食さすがにできんから
やろうと思ったら一回業務用の冷凍庫で凍らせなアカン

>>5
>>7
へ～そうなんだ じゃあ一度くらいは機会あれば食ってみるか

パンガシウスなら近所の西友で売ってるからよく食べる
塩、コショウ、バジルで味付けして蒸して食べてる
結構美味しい

養殖なら寄生虫も生臭さもないのかもね
鰻は焼かないと血がだめだけど鯰はいいのか　穴子も確か毒あるだろ

>>18
あのボラですら
きれいな水の場所で獲れたのは
まったく臭みなく
なんなら高級食材とか

うまそうだよなあ
おちょぼ稲荷でも刺身出せ

お千代保稲荷 近くでも
鯰の蒲焼なら食べられるけど
鰻と比べると鯰は脂分が少ないからちょっと淡白

でもこのヒレナマズその内まず間違いなくその辺の川に流出して外来種問題起こすな
>>19
あれはウナギ目の特徴でナマズには関係ないで

>>11
メントスコーラ漁といいよくもまぁこんなの考え付くよな
本気で信じて真似したバカはそれなりにいそう

>>19
うなぎは血抜きして生で出すうなぎ屋もあるみたいよ

>>24
どういう理屈で放出されるんだよ
お金になる商品が川に返す奴が
いるとは思えないけど

あっあいつらが居たか