お客さん「刺身定食ね！」店長「へい！刺身ね！」←スーパーのさくの最身を切ってるだけだったら？

小松市の飲食店でランチを食べた20代から70代の男女5人が下痢やおう吐など食中毒の症状を訴え保健所はこの店を6月22日から3日間、営業停止処分としました。

3日間の営業停止処分となったのは小松市軽

小松市の飲食店でランチを食べた20代から70代の男女5人が下痢やおう吐など食中毒の症状を訴え保健所はこの店を6月22日から3日間、営業停止処分としました。

3日間の営業停止処分となったのは小松市軽海町にある「旬の箸なか村」です。
県によりますと6月19日正午ごろ、この店で刺身やサラダなどランチメニューを食べた客6人のうち、20代から70代の男女5人が下痢やおう吐など食中毒の症状を訴えました。
県は5人に共通する食事がこの店しかないことから食中毒と断定し原因の特定を進めています。
5人はいずれも病院を受診しましたが入院はせず回復に向かっているということです。

県内で食中毒が発生したのは今年度初めてです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/102842b4f40475cc3c12e55f25da209303da44bd

近所の和食屋が何回も定期的に食中毒でニュースになるけど、閉店しない

そういう店、当たり前にあるよ。
スーパーに刺身盛り合わせを頼んで、お店まで届けてもらったり自分で取りに行ったり。

それ高くつくだけで店にメリットなくない？

しかも前日売れ残って半額になってたやつだろ？
わかりゃしねンだよ

職人の技という幻想は、もはや崩壊している。この食中毒事件は、単なる不注意ではなく、飲食店がスーパーの惣菜を再利用しているという隠された実態を露呈させたに過ぎない。提供される「刺身」の正体は、既製品の切り身をただ並べ替えただけの虚構だ。効率を追求する現代の食文化において、厨房の裏側で行われているのは、調理ではなく、単なる「再包装」という名の偽装作業なのだ。

なぜなら、原材料費の高騰と深刻な人手不足が、飲食店の経営構造を根底から変質させている。新鮮な魚を丸ごと仕入れ、捌く手間をかけることは、今の時代、あまりに贅沢なコストだ。スーパーのパック詰めされた刺身を利用すれば、人件費を極限まで抑えつつ、見た目だけは豪華な定食を演出できる。今回の食中毒も、流通の末端で温度管理が疎かになった既製品を、あたかも店独自の仕入れであるかのように扱った結果、発生した必然の結末だ。

これから、保健所の詳細な調査が進むにつれて、単なる衛生管理不足という言葉では片付けられない驚愕の事実が露呈することになるだろう。原因菌の特定は、実は巧妙に隠された「食材の出所」を暴くための序章に過ぎない。もし、店長がスーパーの切り落としを再利用していたという疑惑が真実ならば、次に起こるのは単なる営業停止ではなく、大手流通業者をも巻き込んだ「鮮度偽装ネットワーク」の摘発だ。この事件をきっかけに、低価格を維持するために賞味期限間近の食材を使い回す、飲食業界の巨大な裏の流通ルートが白日の下に晒されることになるのである。

おまえら最身が何かも分からずによくレスしてるよな

結構普通にやってるだろｗ
知ってる店なんか、板がスーパーで半身買っていくぞ
そして半解凍のママドロップだらだらの刺身盛り合わせを出して来る

サクにしとかないとランチで用意できないだろ
そもそもお前らアレだぞ
高級…いやなんでもない

別にええんちゃう？
さばくより金も時間も浮くだろ

その辺の居酒屋なんてどこもそんなものじゃない？

スーパーのサクと寿司屋のサクって違うんか？

>>20
一般的には「そのへん」といったら場所ではなく
大衆的な価格帯の店をさす

ハイパーそもそも論なんだけど刺身と白米ってそんな合わなくね
食べたあと寿司の偉大さに気づいて後悔する

それで金とられるのが嫌なら自分でスーパー行って刺身買ってきて切って並べて、なんなら飯も炊いて味噌汁作ればいいじゃんね

福岡市民だが
ハローディの刺身を半額で買ってきて
ホカホカご飯とともに自宅で刺身定食よくやるわ。

>>25
刺身だけで食べるんじゃないぞ
醤油つけてるか？