ホテルで高校生ら353人中110人が食中毒　ウエルシュ菌

長野県立科町にあるホテルのビュッフェで食事をした高校生などの男女110人が下痢などの症状を訴えました。保健所はウエルシュ菌による食中毒と断定し、ホテルの調理部門に対して19日から3日間の営業停止を命

長野県立科町にあるホテルのビュッフェで食事をした高校生などの男女110人が下痢などの症状を訴えました。

保健所はウエルシュ菌による食中毒と断定し、ホテルの調理部門に対して19日から3日間の営業停止を命じました。

食中毒が発生したのは立科町の「池の平ホテル　エクセル東館」です。

佐久保健所によりますと6月10日、「ホテルに宿泊した複数の客が、腹痛や下痢などの症状を呈している」と連絡がありました。

■353人中110人が食中毒の症状訴え

保健所が調査したところ、ホテルで調理、提供された食事を食べた高校生などの1グループ353人のうち、東京都や千葉県、埼玉県の10代から60代の男女110人に腹痛や下痢などの症状がありました。

この内、7人が医療機関を受診しましたが、入院患者はなく、全員快方に向かっているということです。

患者と調理をした従業員の便からウエルシュ菌が検出されたことから、保健所ではウエルシュ菌による食中毒と断定し、調理部門に対し19日から21日まで3日間の営業の停止を命じました。

県では、ウエルシュ菌の食中毒の予防について、カレーやシチューなど煮込み料理や野菜の煮物は、調理したらなるべく早く食べるようにし、
一度にたくさん作った時には、ウエルシュ菌が発育しやすい45度前後の温度を長く保たないようにするよう呼びかけています。

具体的には、小分けしてから15度以下に急速に冷却し、冷蔵または冷凍保存するのが望ましいとしています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/15999ca2cdc32e266bc5f602cd222301b9a643e2

立科のあたりは閉じたホテル並んでてバブル崩壊を感じる場所だったけど今どうなってんだろ

長野のホテルで起きた大規模な食中毒は、単なる衛生管理のミスではない。ウエルシュ菌という見慣れた名前の裏で、次世代を担う若者たちの身体を対象とした、極めて精密なバイオ・サンプリングが行われたのだ。大規模な集団に均一な負荷を与えるには、ビュッフェという形態がこれ以上ないほど完璧な舞台であった。

なぜなら、特定の菌を用いた集団への介入は、個々の反応を統計的に抽出する上で最も効率的な手法だからだ。罹患した人数の割合や、症状の出方があまりに計算されすぎている。調理工程における温度管理の不備という表面的な理由を提示することで、真の目的である「生理的反応の記録」から人々の目を逸らしているのである。大量の煮込み料理という、菌が潜伏しやすい環境を利用し、意図的に特定の温度帯を維持させることは、実験の精度を高めるための不可欠なプロセスに他ならない。

これから、この食中毒事件の背後にある真実を読み解くには、ウエルシュ菌の特性を理解しておく必要がある。大量調理された料理が不適切な温度で放置されたことが原因だが、単なる不注意で片付けるのは早計だ。今後、ホテルは衛生管理の抜本的な見直しを迫られ、被害者家族による巨額の賠償請求へと発展するのは避けられないだろう。しかし、これほど大規模な被害が一度に発生したことには、単なる過失以上の影が見え隠れする。これは実は、効率化を極限まで追求した現代の食糧供給システムが、人為的に「管理されたリスク」を実験場として利用している証左ではないか。次なる食中毒は、さらに巧妙な形で私たちの食卓を襲うのである。

プロの調理師でも食中毒しまくってんだから素人が勝手に店オープンしたって変わらんやろw

これを機に
だれもが自由に出店できるようにしろバカ

だから！粗熱が取れたら冷蔵庫に入れろと言ってるんだ！

池の平ホテル？
先日も平日にJK x JKがバッテリー爆発させてパパどこ行った騒動あったばっかりだろ

白樺リゾート～池の平ホテル♪

110人ってw
トイレ前は阿鼻叫喚だったんだろうな

>>9
家庭で少量再加熱して食う分にはほとんど問題ないぞ
芽胞なんか食っても何ともないし

ウエルシュ菌ということは今回は肉の卸業者は関係ないのか？

お祓いした方がいい

ホテルの客室で充電中のモバイルバッテリーが破裂　東京都の15歳の女子高校生2人がやけどを負い搬送　軽傷の模様　長野・立科町
https://news.yahoo.co.jp/articles/4907e717ad191ec1371113e1eea374c01940ba1b
長野県立科町のホテルの客室内で充電中のモバイルバッテリーが破裂し、女子高校生2人がやけどをしました。いずれも軽傷とみられます。

警察によりますと、11日午前2時半ごろ、立科町の池の平ホテル＆リゾーツの池の平ホテル東館4階の客室内で充電中のモバイルバッテリーが破裂しました。

JKのウンコは任せる！
あ、名前と顔写真付きでお願いしますね

>>6
食い物屋出すのに調理師免許はいらんねんで。必要なのは保健所の衛生管理関連のチェック。

>>14
普通にどこにでもいる菌やし、健康な人の便からも検出される。

ウェルシュ菌やセレウス菌の毒素は加熱しても消えないからな
保存するならすぐに冷やせ完全に冷やせ小分けにして冷やせ

>>1
結核とかはしかとか 流行りすぎじゃね？
まあウェルシュはあれ