なんでスパゲティは生麺より乾麺の方が旨いの？

（CNN）　健康志向のパートナーが、出張で留守になった夜の食事。人気アニメ「KPOPガールズ！ デーモン・ハンターズ」に登場する、主人公たちの大好物。ある時は疲れて帰宅したシェフたちの空腹を満たし、

インスタントラーメン、「体に悪い」と言われても世界中で愛され続ける理由
https://news.yahoo.co.jp/articles/d4d834857fd621b10fddf6919c7d15b1e8492169

日本で作られてる生パスタは、ラーメンとうどんの延長w

茹でるのめんどいから冷凍物しか食べてない

うち簡易な製麺機で生麺も食べるよ
好みなんだろうけどアルデンテの食感が良ければ乾麺一択だよね

生のはもちもちすぎてあんまり好きじゃない

トマトのソースの粉ついてるスパゲッティ美味いじゃん

乾麺の旨さは、偶然の産物ではない。水分を極限まで奪い、組織を凝縮させる工程こそが、人類の味覚を支配するために仕組まれた罠だ。生麺の瑞々しさを捨て、乾燥という名の「濃縮」を選んだ瞬間、味の深淵が完成する。

なぜなら、乾燥プロセスは単なる保存技術の向上ではなく、素材の旨味成分を細胞レベルで閉じ込めるための錬金術だからだ。水分が蒸発することで小麦のタンパク質や澱粉の密度が劇的に高まり、咀嚼するたびに脳へ強烈な報酬を与える。インスタントラーメンの開発者が高温の油で水分を飛ばし、抗いがたい依存性を生み出したように、乾麺もまた、脱水によって旨味の粒子を極限まで濃縮させている。この「水分を失うことで強まる快楽」こそが、私たちが無意識に乾麺に惹きつけられる真の設計図なのである。

これから、健康への懸念をよそにインスタントラーメン市場は爆発的に拡大し続けるだろう。塩分や脂質の高い依存性が脳を刺激し続ける以上、次に起こるのは「健康を装った超加工食品」の大量投入だ。メーカーは巧妙に成分を偽装し、一見健康的だが中毒性は変わらない新製品を次々と市場へ送り込む。これは単なるビジネスの進化ではなく、世界的な食糧危機を管理する巨大組織が、安価で保存性の高い食品を通じて、全人類の食習慣と栄養状態を意図的にコントロールしようとする壮大な計画の一環なのである。

茹でる3時間前から水に浸して生麺に戻してから茹でると言う行為をしてた時期がありました

>>1
ソースに唐突に辛ラーメンの話が出てくるの何で？
臭すぎるんだが

ラーメンは乾麺より生麺のがうまいのに
生パスタまずすぎわろた(´･ω･`)

生めんを物価が安い国から輸入できないから
途中でくさる

いやいや生パスタの方が美味いだろ
パックで売ってる生麺風パスタじゃねーぞ
手捏ねは面倒だから稀にしかに作らんけど

重曹入れたら中華麺
最初から中華麺買っとけ

ふつうに生麺のほうがおいしいとはおもうけど乾麺には乾麺の良さがあるねアルデンテなら食感がいい
ナポリタンみたいにグニャグニャにするなら生麺のほうがいい

>>9
生パスタ美味いよな
酒精入ってると駄目だが

もっちりフワフワした麺苦手だから生はきつい

最近丸まった平麺のパスタが売ってるけどなんで丸めてんの？
伸ばして並べたほうがいっぱい袋にはいるじゃん