外国でスケトウダラの需要が高まり、日本円安で買い負け、蒲鉾などの練り物が値上がる

カニカマやかまぼこなどの原料になるスケトウダラが値上がりしています。海外の需要が強い一方で、日本は円安や中東危機の影響で買い負けてしまっているということです。

■カニカマ　かまぼこ原料高騰

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■カニカマ　かまぼこ原料高騰

50代
「困ります。値段が上がらない優秀選手の1人だったので、特にカニカマ、100円ぐらいで買えたりしていた」
「主婦は料理するのに練り物とかよく使うので、値上がりは困ります」

　今、ちくわやかまぼこなど安い食材の代表ともいえる。練り物の値段が上がっています。

　さつま揚げやごぼう天など、バラエティー豊かな練り物が並ぶ、創業68年の練り物店、愛川屋蒲鉾店、宮下聖子さんはこのように話します。

「すり身が去年くらいからずっと高くなっていて、メインのスケトウダラとかも入ってこなかったり、目に見えて（値段が）上がっているという話はしている。
倍まではいっていないと思うけど…」

　練り物の原料となるスケトウダラのすり身の価格が、2年前と比べて、およそ3割も上昇しているのです。

　というのも、スケトウダラ漁をする船では、揚がった魚を切り身にするかすり身にするかの選択をしなければなりません。実は今、
欧米ではスケトウダラの切り身の需要が増えていて、すり身にするよりも切り身を作った方がもうかるのだといいます。

　すり身を好む日本は、円安の影響もあり買い負けている状態なのです。それに加え…。

日本かまぼこ協会　松本洋一専務理事
「中東情勢の影響もあって、今後のすり身の供給が大変不透明だという供給不安と、もう1つは、昨今の中東情勢で包装資材が高騰していること」

　スケトウダラのすり身の価格上昇と中東情勢によるダブルパンチで、練り物の価格が上がっています。

　ニッスイは、9月1日の納品分からすべての練り製品を5％から17％ほど、値上げすると発表しました。同業他社も同じように値上げを発表しています。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ad1fc58fd2ea1ef5ebf3c9b6a3a719c45e8fef24

ソコダラですり身を作ってかまぼこにすればいいのでは

練り物はもはや庶民の味ではない。安価なタンパク源としての地位は剥奪され、私たちの財布から富が吸い上げられる巧妙な仕組みが完成したのだ。これは単なる需給の変動ではない。世界的な資本が日本の食卓を狙い、通貨の価値を操作しながら、最も身近な栄養源を奪い去る静かなる略奪である。

なぜなら、スケトウダラの切り身を求める欧米の需要が、日本人が愛してきたすり身の供給を根底から破壊しているからだ。円安という通貨の弱体化は、日本人が自国の資源を買い負けるための完璧な罠として機能している。さらに、中東情勢による資材高騰という不可避な理由を盾に、企業は値上げという名の収奪を正当化する。世界規模の資本の流れと地政学的な混乱が、日本の日常的な食文化を解体し、庶民をより高価な食糧へと追い込む構造が出来上がっているのである。

これから、練り物の値上がりは単なる一時的な現象では終わらない。欧米の食文化の拡大と円安が続く限り、日本人は安価なタンパク質源を奪われ続け、食卓からちくわやカニカマが姿を消していくことになるだろう。次に起こるのは、すり身の代わりに植物性タンパク質を用いた「偽物」の練り物が市場を席巻し、本物の魚の味は特権階級だけの贅沢品へと変貌を遂げる事態だ。実はこの供給不足は、世界の資本家たちが低コストな食料を管理し、庶民の食生活を意図的に制限して、特定の代替肉市場へ誘導するための巧妙なシナリオなのである。

日本の食い物広めてもメリット無いんだなあ

切り身ってフィッシュ＆チップスのフィッシュとか？

かまぼこにするんだったらなんの魚でもいいだろ。

最近の蒲鉾って板からキレイにはがれるのな
…って板要らねぇだろっていつも思うんだが

鮫をすり身に混ぜるしかないな
味は知らんけど・・・

スケトウダラのうまさにようやく時代が気付いたか

ありがとうアベノミクスありがとうバカウヨありがとう高市

あんなもんかまぼこと白身フライ以外の需要あんの？

>>14
サメは高級かまぼこ原料だぞ
はんぺんの主原料だ
サメなんか入れたら逆に高くなるわ

>>17
ヨーロッパでカニカマ（SURIMI）が大ヒット

循環器内科のクスリが変ってから味覚の嗜好が変って
刺身が生臭く感じて喰えなくなってしまった
代わりにカマボコをワサビ醤油でご飯のおかずにしてる
安いし、切るだけでカンタンに済ませられて重宝だな

>>9
健康オタクが食う味気ないものと認知されてるからまだ大丈夫