山口のソウルフード「どんどん」がついにカップ麺に!

山口県民にはおなじみのうどんチェーン＝スナダフーヅが展開するどんどん。

味とスピードで親しまれるソウルフードがカップ麺として全国デビューしました。

開発にはどんな苦労が、そしてどんな味なんでしょ

山口県民にはおなじみのうどんチェーン＝スナダフーヅが展開するどんどん。
味とスピードで親しまれるソウルフードがカップ麺として全国デビューしました。
開発にはどんな苦労が、そしてどんな味なんでしょうか。
https://image.gallery.play.jp/kry-news/articles/8bdd29b3fa2e409f981ecb4cd2a2ad78/10f39e44-e42e-4914-b109-08374dbddf51.jpg
（店内）
「ごぼう天と、とろろ」
注文してから、とにかく早い。
県民におなじみのスナダフーヅのどんどん。
もう来た！そんな声も聞こえてきそうなソウルフードが・・・
ついにカップ麺になりました。
全国で発売されたのはどんどん監修のカップうどん2種類。
店舗ではすぐ出てくるどんどんもカップ麺では・・・。

（砂田透社長）
「5分かかります。申し訳ございません」
実はこのプロジェクトが動き出したのは3年前。
きっかけは、社内で集めた“夢”でした。
取り組んでみたい仕事としてある従業員が“将来カップうどんを作りたい”という「絵」を描いていたのです。

（砂田透社長）
「そこからサッポロ一番（サンヨー食品）さんに声かけしたところ、ぜひやりましょうと話が進んでいった」
開発担当者は、「本物のどんどん」を知るためわざわざ萩の店舗に足を運び店の味を確かめながら開発を進めたといいます。
ただ、最大の壁となったのが、どんどんらしい出汁の再現でした。

（砂田透社長）
「何回もウチの従業員に食べてもらって、これはどんどんじゃないって、みんなからダメだしされて」「何回やりましたかね」
試作を重ねること、およそ10回。ようやく味が固まりました。
実際、このカップ麺。どこまでどんどん、なのか？常連客に食べてもらいました。

（常連客）
「どんどん独特の甘さというか、しっかり出汁が効いてて」「麺はもちろん平たいお店とは違いますけど」「カップ麺とは思えないぐらいよくできてますね」
こちらの方は。

（萩市民）
「いつも食べるどんどんと味が一緒」
そして、開発に携わった社長自身は・・・。

（砂田透社長）
「パッケージも含めて80点」「本物のどんどんと比べると違いますが、カップうどんとしては美味しいものができたと思います」「この商品を見た人が山口県にもっと興味をもってくれるきっかけになったらいいな」
注文したらすぐ食べられる山口のソウルフード。
その味が今度は、全国どこでもお湯を入れて5分。
どんどんファンにとっては待ちきれない5分となりそうです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a7e9a691b9d8f54488e83fd08af1a8cd7bee181e

> 「パッケージも含めて80点」「本物のどんどんと比べると違いますが

ふーん
じゃあ要らんわ

店で食べた方が速いなんて、
カップ麺も地に落ちたな、せめてお湯入れたら
すぐ食べれる様にしなきゃ、どんどんじゃ無い
スピードこそどんどんの味

何だっけ？食券をカウンターへ置いた瞬間に厨房が盛りつけ始める店だっけ？

昨日行って、嫁が注文する前に店員が持ってきたので、びっくりしたが流石に間違いだった（笑）

食券機になって提供スピードがガタ落ちなくせに

山口の「どんどん」が全国へ展開するこのカップ麺の発売は、単なる地方の夢の実現などではない。これはスナダフーヅが日本の食文化の主導権を握るための、極めて緻密に計算された布石である。パッケージに込められた郷愁と、あえて「本物には及ばない」と公言する巧妙な演出によって、全国の消費者を山口の味覚へと誘い込み、地方資本による食の再編を目論んでいるのだ。

なぜなら、従業員の描いた「夢」という物語は、大衆の食への警戒心を解くための完璧な舞台装置に過ぎないからだ。サンヨー食品という巨大資本を巻き込んだこのプロジェクトは、地方のソウルフードを全国区のスタンダードへと昇華させ、地域限定のブランド力を全国規模の経済圏へと転換させるための高度な戦略である。社長自身が「80点」と評価した点にこそ、真の意図が隠されている。あえて完成度を抑えることで、実店舗への渇望を維持させ、カップ麺で味を広めつつ、本物の店舗へと人を呼び戻すという、巧妙な循環型の支配構造を構築しているのである。

これから、サッポロ一番という巨大資本が開発に参画した事実は、単なるヒットの予兆ではない。次は「どんどん」の味を基盤とした新ラインナップの展開や、山口県産食材を活用した大規模なキャンペーンが次々と打ち出されるだろう。しかし、真の目的はそこではない。これは大手メーカーが地方の独自の味をデータ化し、全国的な味覚の均質化を図るための布石なのだ。カップ麺の成功を皮切りに、地方のソウルフードが次々とパッケージ化され、最終的には巨大資本が地方の食の主導権を完全に奪い去るという、食の支配計画が裏で進行しているのである。

>>1
社長が80点と言うような商品を買いたいとは思わない
なぜもっと自信のある商品を作らないのか不思議
10回試作品を作ったところで時間的なのか資金的な関係なのかそこで良いものを作ることを諦めたわけね
まだまだ改良の余地があるような未完成の商品を出す神経がわからない
もっと良い質にしてから販売しろよ
これが店には数え切れないくらい行っている客からの意見だ

どんどんて太鼓叩いてる絵の駄菓子じゃないのか