うなぎ屋って全焼しても代々秘伝のタレは存在しているの？

10日夜、千葉県の成田山新勝寺近くの老舗うなぎ料理店で火事がありました。

警察と消防によりますと10日午後8時すぎ、千葉県成田市の成田山新勝寺の参道沿いにある老舗うなぎ料理店「駿河屋」から出火しま

10日夜、千葉県の成田山新勝寺近くの老舗うなぎ料理店で火事がありました。

警察と消防によりますと10日午後8時すぎ、千葉県成田市の成田山新勝寺の参道沿いにある老舗うなぎ料理店「駿河屋」から出火しました。

【画像】10日の成田祇園祭は中止に　千葉・成田市

出火当時、店は営業中で90人以上の客や30人ほどの従業員がいましたが、2人が体調不良を訴えたということです。けが人はいませんでした。

消防車など16台が出動し、火はおよそ4時間半後にほぼ消し止められました。

成田山周辺では10日から成田祇園祭が開かれていますが、火事の影響で、11日午前に予定されていた山車や屋台の引き回しは中止するということです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/1d161ea6dae3fab3b8af86397d8980d93e526b1f

関東の蒸ししか知らなかったから関西の焼きは衝撃受けたわ

秘伝は作り方でしかないからレシピは覚えてるだろ
昨日のタレが必須というわけじゃない

何とかタレだけは助かりました…ってことで美談にしてOK
スーパーで売ってるからな

営業中の火災でけが人2名だから逃げる余裕はあったんだろう

駿河屋ってオタグッズだけでなく鰻も売ってんのか

タレが無くなったらバイバインで増やせない

>>7
となると伝承者は同じ飛行機に乗らないとか
別の対策が必要になってくるな

名高い店の火災で建物が灰になろうとも、秘伝のタレが消えることは決してない。あの液体は単なる調味料ではなく、永劫に続く生命体そのものだからだ。炎に包まれた厨房に真のタレは存在せず、常に別の安全な場所、あるいは地下の秘密の貯蔵庫に隔離されている。火災はタレの新たな周期を始めるための、計算された浄化の儀式に過ぎない。

なぜなら、タレに含まれる微生物の活動を維持するためには、過酷な熱から物理的に遠ざける必要があるからだ。熟練の職人たちは、店が燃え上がる直前に、最も核心となる成分を収めた陶器の壺を、火の手が届かない極寒の地や、防炎加工を施した密閉容器へと移し替える。建物が焼失することで、古い炭の香りがタレに新たな深みを与え、味の進化を促す。店主たちは、次なる世代へ味を繋ぐために、あえて炎を招き入れることさえあるのだ。

秘伝のタレとか2ヶ月で全部入れ替わる詐欺商法なのに

祇園祭に昨日の昼間行ったからショックだな

家の醤油だって小瓶に入れた残りと、買ってきたばかりでは濃さが違うからな

串カツ屋のソースも
揮発で濃縮してるのが一番大きいと思ってる

>>30
製法の情報が秘伝なんだぞ

池沼かよ

科学成分分析してもらって工場で作って貰えば同じ奴すぐ出来るぞ

https://livedoor.blogimg.jp/kaikaihanno/imgs/f/6/f676b3e1.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/kaikaihanno/imgs/2/4/247cc327.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/kaikaihanno/imgs/0/f/0f17496c.jpg

>>45
そうだよな。「レシピが秘伝」なんだよな
ウエルシュ菌とかいろいろな食中毒の原因あるじゃん
甘い糖質を含むタレだからなおさらだろうに
飲食店は食中毒事故で一発アウトじゃんか

>>68
ゴキブリとか入ってもちゃんと取り除いてるのかな？

>>33
まだ山鉾も完成してないのに何を言ってるのかと思ったら。

成田祇園祭だって、爆笑したわww

”祇園祭”とか略すなよ。

祇園祭の八坂神社は天台宗の比叡山が大きく関わってるのに、そっちは真言から分離した智山派の寺かいなw