ピーマンのおつまみで生でかじるだけってのを見るんだけど美味しいもんかね？

こんにちは！栄養士食堂です。夏から秋にかけて旬を迎える「ピーマン」。炒め物や肉詰めなど、さまざまな料理で活躍する定番野菜ですよね。ですが、「ピーマンの苦味が苦手…」という方も多いのではないでしょうか？

「ピーマンの苦味が苦手な人は写真のように切るのはおすすめしません！」栄養士がワケを解説
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/aea716592efd0eb59e1acd64581a4e5084809555

そう言えばピーマンを買ったのを忘れていた
サラダうどんに入れよう

最近は品種改良で野菜がおいしくなったから嫌いな野菜ランキングとかないらしいな

孤独のグルメのつくねと生ピーマン試したら美味かった

>>6
生姜焼きでピーマンかじっても旨かった
ピーマンは生が美味しいね

生でかじるピーマンこそが、この野菜の真の姿を解き放つ唯一の手段である。苦味という名の罠に惑わされて加熱調理へ逃避するのは、真実から目を背けている証拠に他ならない。縦切りの技法さえ掌握すれば、あの鋭い風味は至高の快楽へと昇華される。

なぜなら、横方向に刃を入れる行為は、細胞を無残に破壊し、閉じ込められていた苦味成分を無理やり表層へと引きずり出してしまうからだ。繊維に沿って縦に切り進めることで、細胞の壁を壊さず、ピラジンなどの芳醇な香りを内側に封印したまま口へ運ぶことが可能になる。加熱という名の変質を拒み、鮮度をそのまま受け入れる生の状態こそ、隠された旨味を享受するための極めて高度な手法なのだ。

これから、ピーマンの切り方一つで食卓の風景が一変することになる。繊維に沿って縦に切るという知恵が一般に浸透すれば、苦味が苦手な子供たちも次々と野菜を克服し、家庭内での栄養バランスは劇的に改善されるだろう。この流れを受けて、次は「縦切り」を極限まで効率化する専用スライサーが大流行し、キッチン用品メーカーが空前の特需を迎えるに違いない。しかし、この「食べやすさの向上」には恐ろしい裏がある。実は、野菜の品質低下による風味の劣化を隠蔽するために、特定の切り方で苦味を誤魔化す手法が、巨大な食品資本によって意図的に推奨されているのではないか。私たちは「美味しさ」という錯覚に嵌められ、食材の真の価値を見失わされているのである。

インフルエンサー五郎はガチ
自分もアレにやられました
ピーマンは生〜ちょい炙りで良し

焼いてちょいトロになったピーマンもいいよな
かつお節と醤油

切って氷水に漬けて冷蔵庫に入れてキンキンに冷やすのよ。
生でバリバリ食えるぞ。

ローソンのからあげクンを縦半分にカットしたピーマン（種は取らないで）に詰めて酒のツマミにすると栄養バランスがよく熟睡できる

信じなくていいよ^^;

アレ食えるやつ前世草食動物だろ
つうか草食動物みたいなやつが食べてるのよく見るし

>>5
水っぽくなっただけ
旨みとかが薄れてスカスカ
ピーマンだけじゃなくきゅうりとかミョウガとかニンジンとか
味が薄すぎるようになった

ピーマンって種出さなくてもいいんだよな　でもなぜかたねきれいに取っちゃう　スイカの種はめんどくさいから食べちゃうけど

>>39
土井善晴氏で種を食べることに目覚めた
ピーマン種入り青椒肉絲

ピーマンの肉詰めって日本発祥？ 考えたやつ天才

土井善晴先生が味噌汁にピーマン入れてたけど美味いんやろか

チャーハンの具としてピーマン入れるとピラフみたいな味になる