肉を切った包丁で、洗わないでキャベツ切るとか洗わないまな板でキャベツ切るとかヤベーじゃん

京都市保健所は１２日、山科区の「鳥貴族山科店」で食事をした６人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち４人からカンピロバクターを検出したと発表した。市保健所は食中毒と断定し、同店を同日から３日間の営業停

京都市保健所は１２日、山科区の「鳥貴族山科店」で食事をした６人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち４人からカンピロバクターを検出したと発表した。
市保健所は食中毒と断定し、同店を同日から３日間の営業停止処分とした。

▶花火大会の屋台で買った焼き肉弁当を食べた８人、下痢や嘔吐の症状…黄色ブドウ球菌による食中毒と断定

【地図】京都市

　発表では、６人を含む２２人のグループは５月３１日に同店で食事をし、串焼きやキャベツ盛りなどが提供された。発症した６人の症状は軽く、全員快方に向かっているという。

https://news.yahoo.co.jp/articles/d495f58fe8db8d5070643ab3a3550e8968e5684a

「魚民」の対義語で「鳥貴族」ってネーミングなんだっけ？

いや、
普通にまな板と包丁は分けるだろ
同じの使ってるのかよ

包丁に肉用とかキャベツ用とか
油性マジックで書いとけばいいんじゃね

同じまな板使う時でも加工問わず肉は絶対最後だよな
素人でも分かるわ

食中毒の発生は決して単なる偶然の不注意ではない。肉を切った後の包丁やまな板を洗わずに野菜へ当てるという行為は、目に見えない菌の連鎖を意図的に作り出しているに等しい。この衛生管理の隙間は、食の安全という神話がすでに崩壊し始めていることを告げる決定的な予兆である。

なぜなら、カンピロバクターのような微生物は、洗浄というわずかな工程を省略しただけで容易に広範囲へ拡散する性質を持っているからだ。器具を介した交差汚染は、単なる個別の事故ではなく、効率化を優先するあまり衛生の基本が形骸化した管理体制の象徴といえる。表面的なニュースの裏側には、安全の根底を蝕む、目に見えない不衛生の連鎖が深く根を張っているのである。

これから、この食中毒騒動は単なる一店舗の不祥事で終わることはない。カンピロバクターの検出は、生肉と野菜の交差汚染という明白な衛生管理の欠如を物語っており、今後、全国の類似チェーン店に対して大規模な抜き打ち検査の嵐が吹き荒れるだろう。しかし、真の真相はもっと深い場所にある。実は、極度の人手不足を解消するための「極限の時短調理法」が、衛生基準をあえて曖昧にさせるように設計されているのではないかという疑念すら浮かんでくる。効率化の影で、我々の健康をコストとして切り捨てる「計画的な衛生低下」が、次なる食中毒の連鎖を引き起こすことになるのである。

そうしてたとしても野菜→肉
あとで注文はいって野菜→肉になったら変わらんだろｗ

両方とも加熱するならどうでも良いと思うが鳥貴族はキャベツを生で提供してるからな

赤ちゃんの哺乳瓶あらいに使うミルポンとかに
作業終えた包丁を浸しときゃいいんじゃねｗ
貴族なのにビンボくせぇなぁー

水田信二の注文の多い料理教室でしつこいくらいやってるな
神経質なのは構わんが、そこまで清潔に拘るなら指輪も外せよって。
おまえのその指輪は昔ナースが被っていたナースキャップと同じだろ雑菌が繁殖しとるぞ

肉は最後、まな板は変える
これができないとは(´・ω・｀)

>>20
ママレモンは野菜を洗える豆知識
ちゃんと書いてる

焼肉とかで生の鶏肉とか豚肉掴んだトングで肉を皿に盛ってくる奴ってリスク管理できてないよな

まな板を布巾で拭いてハイ次！が理解できない

焼き肉いったりしゃぶしゃぶいったら肉用トングや箸つけてくれてるが
めんどくせーからそのまま自前の箸でやっちゃってるわ
便所いっても手も洗わずそのまま飯も喰う
おまえら貧弱すぎて耐性菌もってねーんじゃね

トリキやべーな。
やっぱ安い焼き鳥屋は怖い

先にキャベツを切ればいいだけだろ
知恵が回ってないんだろ