なぜカリフラワーは負け、ブロッコリーは不動の地位を手に入れたのか

農林水産省は2026年4月からブロッコリーを、国民生活に欠かせない「指定野菜」に追加した。車中泊で全国各地の農家を取材している農業ライターの鈴木雄人さんは「ブロッコリーはケールの花蕾を食べる野菜。

ブロッコリーが「半世紀ぶりの指定野菜」に大出世…かつてのライバル「カリフラワー」と明暗を分けた意外な理由

■ブロッコリーが「インフラ野菜」になった

　令和8年度、日本の農業史に新たな1ページが刻まれる。国が定める「指定野菜」に、新たにブロッコリーが追加されたのだ。

　そもそも「指定野菜」とは、国民の消費生活において極めて重要とされる野菜のことであり、これまで農林水産大臣によってキャベツ、きゅうり、たまねぎ、トマト、ばれいしょ、レタスなど14品目が指定されてきた。

　ここに新たな品目が追加されるのは、1974年(昭和49年)のばれいしょ以来、実に52年ぶり、約半世紀ぶりのことである。

　ブロッコリーが「指定野菜」になることで、一体何が変わるのだろうか。

　国には相場が下落した時に生産者を支える「野菜価格安定制度」というセーフティーネットがある。

■逆転劇の引き金。緑黄色野菜ブーム

　しかし、カリフラワーの地位は、突如として兄のブロッコリーによって奪われることになる。その最大の転換点となったのが、1970年代から需要が伸び始め、1980年代に巻き起こった「緑黄色野菜ブーム」だ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3e23f03e2017267e2d6810c8774659e3860a825c
https://dec.2chan.net/up2/src/fu6616752.jpg

いや待て
カリフラワー美味いぞ？久しぶりに食ってみ

日光浴びてない不健康な奴が勝てる訳ないだろ

（´・ω・｀）でも白いから栄養ないでしょ

ブロッコリーはまだ食えるが
カリフラワーは無理
オエッてなる

そういえばホワイトアスパラガスというのもあまり見ないな

ばれいしょが指定ってことはメイクイーンとは別種扱いなの？

ブロッコリーは美味しい
カリフラワーは不味い

理由は明白やん

カリフラワーはロースト
ブロッコリーはパスタ
これに限る
https://youtube.com/shorts/Shdu97ADpck?si=TMWUMhstyAtapn8D
https://youtube.com/shorts/DAD-kUk-FIU?si=YAlRr6ZwlL8VcFCj

カリフラワーと缶詰の白アスパラは
絶滅危惧種

https://i.imgur.com/CTO08zm.jpeg
https://i.imgur.com/HC2Iwle.jpg
https://i.imgur.com/tlYLRsp.jpg

カリフラワーのほうが美味しいけど、値段が安いからブロッコリーで我慢してる

https://i.imgur.com/TuM6foR.jpg
https://i.imgur.com/EL804jW.jpeg
https://i.imgur.com/kbRzXrG.png

冷凍庫にイオンのカリフラワー米あったの忘れてた
どんな味すんだろ

カリフラワーはフォアダイス
ブロッコリーはブロッコマン

カリフラワーはカラフルなやつもあるらしい
https://img.engei.net/images/94/94906.jpg

>>32
左下はロマネスコじゃないかな
粒の形が違うだろ？

https://i.imgur.com/JRznAHH.jpeg
https://i.imgur.com/IG2zfGg.jpeg