「テメェのうなぎはテメェで自己管理」

うなぎは客が自ら卓上七輪で焼く、強烈無比なる個性。テレビやネットで話題のうなぎ店『野沢屋本店』だ。失礼ながら懐疑的な印象も漂うその味は予想を覆すものだった！

うなぎは客が自ら卓上七輪で焼く、強烈無比なる個性。テレビやネットで話題のうなぎ店『野沢屋本店』だ。失礼ながら懐疑的な印象も漂うその味は予想を覆すものだった！

【画像】全身のアドレナリンが吹き出た食体験!?　SNSでバズる『野沢屋本店』のうなぎ(8枚)

店頭では恍惚と不安、我にふたつあり！
無秩序に蔦の絡まる外観は”年季”という表現を超えたバイオレンス感。裸電球のブラ下がる店内は、外観に負けぬ野性のクオリティ。そこに響く声。

「いらっしゃいッ!!よく来たな～」

店の座敷奥で牢名主が如く陣取る店主っつうか大将・野沢武氏だ。その目の前には無造作に置かれた数枚の万札。

「今からうなぎが届くからよ。その支払いだよ。ウチはレジなんてねェしな」

荒くれたセリフからわかるのは、その日消費されるうなぎは、その日の営業直前に業者から届くという事実。

次々とやってくる予約客とほぼ同時に活鰻が届き、店頭の桶へと放たれる。

「よ～し、レッツゴーだ!!」という大将の号令一下。全客が桶へ向かい、自分が食べるうなぎを自分で網ですくう。そしてうなぎは大将に割かれ、卓へと届き、これを卓上七輪の火で、自らの手で焼くのだ。

「皮から焼いて15秒でターン！そしたら15秒焼いて…」大将から焼き方の説明もあるが、最重要項目はこれ!!

「テメェのうなぎはテメェで自己管理」

うなぎ3500円(ご飯、味噌汁、トマト＆奴付き)

さぁ焼いて喰う。うなぎ一枚目の焼きの足りなさを反省して焼いた二枚目。より好みの味になり、さらに経験値を積んだ三枚目。まさに自分好みにビチィ～ッと決まった時のテメェも驚く旨さは何だ!?

自己管理への達成感も相まり、全身のアドレナリンがマジで吹き出た、今までの食体験ではなかった、味覚にとどまらない五感の震え。全細胞でたまらんぞ野沢屋本店!!

帰路の車中。2026年8月号の特集で何軒もうなぎを食べ歩いた編集・武内も「うなぎの概念…変わった」と呟くし、いや、うなぎへの既成概念を捨てて喰え。うなぎにゃ関東流と関西流があるが、新たな流派『野沢屋流』と邂逅した想い。

そして今。次はもっとうまく焼いて喰える確信に、もはや野沢屋中毒！
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5a06138f33e00b81774e75295cefa26c0b0240d

僕の天然巨大ウナギはいつでも準備OKです！

固形燃料の直火て大丈夫なのか？ってよく言われてるがどうなの？詳しい人

生のウナギは毒
生焼けでも自己責任ってことだな

社会の窓から天然ウナギを覗かせるやつも後を経たない…

うなぎ食べるならまともな店に行くわ
スーパーのうなぎレベルならスーパーでいい

>>1
説明してる間にとっくに15秒過ぎてる定期
そして15秒では全く焼きが足りない定期
少なくともオヤジの説明してる時間と同じだけ時間掛けてひっくり返すのだ

おれのうなぎは活きの良い野生種
誰にも止められねぇぜ！！

>>6
札幌の水族館が開業1111日　チンアナゴまつり [567637504]
https://hayabusa9.5ch.io/test/read.cgi/news/1785803817/

>>20
なんか汚いなって感想しかなかったな
行きたいと思わせない店だわ

僕の股間の極太ロングヌルテカウナギはジューシーでっ

>>24
焼きは一生だがウナギ屋勤めなら串打ち1ヵ月　裂き半年で十分習得出来る
それは何も教えない時代の話だ

自分で焼くから安く提供できるんだろうが
素人が焼いて美味いもんなんだろうか？

蒸さねえのかよ。
どうせ腹開きしてる山出し野郎だろ、こいつ。

切腹を連想して縁起が悪いから背開きだっていうけど
切腹よりも背中から切られる方がよっぽど縁起悪くないですかね