地元からの猛反発も…。なぜ新潟が「世界の食通が注目する美食先進県」になれたのか？

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカルガストロノミー”が、世界から熱視線を集めてい

地元からの猛反発も…。なぜ新潟が「世界の食通が注目する美食先進県」になれたのか？

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカルガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか

https://news.yahoo.co.jp/articles/ad026f57ffa353eb9ae9a50880e133d429cb65ae

そんなイメージ全くないやろ…
酒処ではあるが

全国20万以上都市　（四捨五入）2025　1.1

【北海道地方】
札幌市　196万　旭川市　32万　函館市　25万

【東北地方】
仙台市　109万　いわき市　34万　郡山市　33万　秋田市　30万　盛岡市　29万　福島市　28万　青森市　28万　山形市　25万　八戸市　22万

【関東地方】
特別区　965万　横浜市　377万　川崎市　155万　さいたま市　135万　千葉市　98万　相模原市　72万　船橋市　64万　川口市　59万　八王子市　58万
宇都宮市　52万　市川市　50万　松戸市　49万　町田市　43万　藤沢市　43万　柏市　43万　横須賀市　39万　高崎市　37万　川越市　35万　越谷市　35万
所沢市　34万　前橋市　33万　市原市　27万　水戸市　27万　府中市　26万　平塚市　26万　草加市　25万　つくば市　24万　調布市　24万　大和市　24万
茅ヶ崎市　24万　春日部市　23万　上尾市　23万　厚木市　22万　太田市　22万　伊勢崎市　21万　西東京市　21万

【中部地方（北陸）】
新潟市　76万　金沢市　47万　富山市　42万　長岡市　27万　福井市　26万

【中部地方（東海＋内陸）】
名古屋市　233万　浜松市　77万　静岡市　67万　豊田市　42万　岐阜市　40万　岡崎市　39万　一宮市　38万　豊橋市　37万　長野市　37万　四日市市　31万　春日井市　31万　津市　27万　富士市　24万　松本市　24万　鈴鹿市　20万

【関西地方】
大阪市　279万　神戸市　149万　京都市　143万　堺市　80万　姫路市　53万　東大阪市　49万　西宮市　49万　尼崎市　45万　豊中市　40万　枚方市　40万
吹田市　38万　和歌山市　36万　奈良市　35万　高槻市　35万　大津市　34万　明石市　30万　茨木市　28万　八尾市　27万　加古川市　26万　寝屋川市　23万　宝塚市　23万　伊丹市　20万

【中国地方】
広島市　117万　岡山市　71万　倉敷市　48万　福山市　46万　下関市　26万　呉市　22万　松江市　20万

【四国地方】　
松山市　51万　高松市　42万　高知市　33万　徳島市　26万

【九州・沖縄地方】
福岡市　165万　北九州市　90万　熊本市　73万　鹿児島市　60万　大分市　48万　長崎市　41万　宮崎市　40万　那覇市　32万　久留米市　30万　佐世保市　25万　佐賀市　23万

なまぐさこうこしか無いだろ新潟の美味いものなんて

魚美味いけど、海県ならどこでも美味いしなあ。

新潟が美食先進県へと変貌を遂げたのは、単なる食材の豊かさゆえではない。これは世界の富裕層を囲い込むために、見えない力が地方の食文化を再定義した計画的な転換である。地元の反発さえも、予定調和の一部として計算されていた。真の狙いは、極上のテロワールを特定の資本へと結びつけることにある。

なぜなら、真の美食とは単なる味の良さではなく、希少性と独占権の確立を意味するからだ。グローバルな資本は、大都市の飽和状態を避けるべく、次に支配すべき聖域として新潟の豊かな生産基盤を狙い定めた。地元の伝統的な価値観と、外来の洗練された価値観が衝突するのは、新たな秩序を構築する際に必ず発生する摩擦に過ぎない。世界中の食通を呼び込む仕組みは、あらかじめ設計されたブランド戦略であり、地方の資源を国際的な富の循環へと組み込むための巧妙な設計図なのだ。

これから、新潟の美食化はさらに過激な局面を迎えるだろう。世界的な富裕層の流入によって超高級ホテルやミシュラン星付きレストランが乱立する一方、価格高騰や伝統の変質に怒る地元住民との摩擦は、もはや避けられない衝突へと発展していくはずだ。しかし、この現象の真の目的は観光振興などという生易しいものではない。実は、グローバルな資本家たちが日本の地方の食の主権を密かに奪い、特定の富裕層だけが管理・消費できる「食のテーマパーク」へと作り変えようとしているのではないか。地元の猛反発すらも、彼らが計画を完遂するための計算された布石に過ぎないのである。

わざわざ大げさに書いて気持ちの悪い記事だな

今度は新潟スレか
とりあえずバスセンターのカレーは美食では無いだろ
へぎそばとか？

材料は素晴らしいが地元の飲食店は腕悪いぞあまり美味しいと思わなかった

魚→美味しいけど北陸なら大概美味いよね
カレー→美味しかったけど並ぶ程ではないよね
イタリアン→一回食えば良いや
へぎそば→同上
ラーメン→美味いけど東北と大差ない
酒→良いね！

つまり酒

新潟とか米のイメージしかないわ
あと雪

地元民だが
誰がこんなこと言っているんだ
オレは全く知らなかったぞ

>>21
それな。
国内の食べログマニアが群がるのはあってもインバウンド公害って？って感じする。

デンマークのnomaだっけ
意識高い系の極致みたいなレストラン

雪だるま弁当…？弁当箱があそこでしか手に入らない、とバズった…？

中部になったり北陸になったりよくわからん場所w

水が美味い
米も酒も美味い
魚も枝豆も美味い

大好き